Nicole的生活日記

2010年秋天才開幕的大洲魚寮是一間日式創意料理

也是雙連埤"野夫炊煙"的關系企業

以新鮮頂級的食材打出名號

大洲魚寮位於陳定南紀念館與柯林湧泉附近

好的水質與新鮮食材結合 期待來一場美食饗宴..


走進大洲魚寮日式庭院有小橋.流水.魚兒水中悠遊

庭院清幽 遍植許多花草

餐廳門前有一個很特別的洗手台

建築主體採玻璃屋設計 採光很棒

才傍晚已經擁入不少食客~

繞到後面走走~每個角落都布置的高雅別致~

門前寫著大大的大洲魚寮四個大字~

進入餐廳 服務生親切態度~讓整體感覺大大加分~

長長的吧台有居酒屋的感覺

可以選擇座位區或是吧台區入座也有包廂可以預定喔~



燈光美氣氛佳~

每個座位上都插著鮮花~

餐紙很特殊喔~用的是質感很好的宣紙還畫上不同的山水畫~



小魚筷架

大洲魚寮的價位不算便宜
只有680元與1280元兩種選擇



我們點了兩份680元套餐~餐前先送上一壺熱茶

一.鴨肉細麵盅

切的細細的山藥麵上鋪著鴨肉.蘆筍.鮮奶油上還散落一些魚子醬~
醬汁非常清爽加上山要黏稠的口感大大提升鴨肉的甜度~

二.季節生魚片盛和-粉嫩嫩的看起來非常可口~

三.串揚盛合-雞里肌.杏鮑菇.手工蝦丸.甜椒

四.和風沙拉與鮮蝦手捲
和風沙拉很清爽旁邊也有香椿醬可以沾~

蝦手捲

蝦手捲感覺非常新鮮~

用餐一半窗外忽然有人影晃動 
原來是辛苦的廚師正在採集新鮮的香草

五.照燒時魚-烤鯖魚

我的烤鯖魚是魚頭部分 ~非常香~
上面還有一節醃漬的薑筆.很特別的味道~

烤鯖魚油脂非常多很香很嫩 讓人意猶未盡ㄚ~

六.豚角煮

豚角煮非常軟嫩 入口即化~

豚角煮下面鋪著QQ的蒟蒻~

七.季節飯.魚湯

吻仔魚下面鋪著薄薄一層油飯

魚湯也算清爽可口~

八.水果甜點

甜點是粉小的抹茶慕斯

半顆新鮮葡萄柚上有果凍清涼爽口~

吃到這是否會有不夠過癮的感覺呢?
這樣的分量我吃剛剛好 我ㄤ回民宿居然還給我吃泡麵~
天阿~甘納D耶~









大洲魚寮 海鮮‧燒物
http://dacho.myweb.hinet.net/
 電話: (03)955-9110 傳真: (03) 955-2869 
地址宜蘭縣三星鄉上將路二段888號 
GPS:N24.415566.E121.430977


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