Nicole的生活日記

中壢火車站前的一心蔥油餅，是中壢有名的美食

店家生意真的很好，儘管店面很小.有時需要排隊等候才能買到

它的蔥油餅半煎半炸，外層酥脆內層鬆軟的口感，

蔥油餅加蛋$25，再加上店家自製醬料，

趁熱吃，味道真的很香很好吃！






老闆說:這裡蔥油餅好吃的祕訣，除了麵糰的製作有材料準確的使用比例外，

蔥也是不可或缺的重要角色，為了要有好口感，老闆堅持採用宜蘭三星蔥，

因為三星蔥的蔥白較軟，不會讓麵皮在桿製過程中破掉，也可以讓整個餅能夠更為平整~



這裡的蔥油餅因為都是手工製作，所以更可以吃出餅皮的嚼勁!


目前店內材料與麵糰的調配，老闆堅持不假他人之手

全都是自己親手配製，而且堅持一張餅要用4顆蛋，所以口感相當扎實.飽足


煎得'恰恰"香味都飄出來了




除了蔥油餅本身外，老闆親自調配的獨門醬料也是吸引顧客的一個原因


哇~好香~好好吃喔!


店內也提供生麵團外賣1顆40元.老闆還會耐心指導做法..


回家後放冷凍.要煎時在拿下來退冰


這是老闆古先生人很客氣也很熱心


店名：一心蔥油餅

地址：桃園縣中壢市中平路5號
　　
電話：（03）425-7298　
　 　
營業時間：06：30～22：00
　
公休：無



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