礁溪*甕窯雞 @ Nicole的生活日記

每次經過礁溪交流道附近都會被門庭若市的甕窯雞吸引

這次終於可以來一嚐這媒體爭相報導的美味甕窯雞了

今天很幸運大約排了10分鐘.

只聽老闆用麥克風幫客人點菜的聲音.我整個人都緊張了起來

工作效率之快令人驚嘆!要不這樣如何消化這麼龐大的食客呢~

點餐之前大約看一下菜色及價錢~還ok耶~

老闆說.....

甕窯雞的燜烤只採用低海拔質地堅硬的龍眼木，

其因質地堅硬方能燒出穩定的火候，又因龍眼木燃燒時

所產生之薰香與“雞”結合更能彰顯出獨家口味的甕窯雞以龍眼木為火材

將甕窯燒到一定溫度，採以漸進式的燜烤方式，

先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤.

完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Ｑ不乾澀

所有的雞都在排隊喔!

雖然到處都在"慶煙"可是不薰人,只聞到烤雞香&木材香

甕窯雞的員工都訓練的很好,面對鏡頭很大方,還搶鏡呢

老闆介紹的山菜很多我都沒看過,好像都是從花蓮.台東運過來的.

老闆親自點菜,幫大家介紹菜色服務效率一極棒



烤雞要出爐了

↓招牌甕窯雞全隻 $ 550 (均採用純正放山雞/重均為2斤8兩-2斤12兩)

甕仔鷄果然名不虛傳.香香嫩嫩,與雞油&特製胡椒粉配著吃,真是美味...

↓晚香百合苞-$ 150

是老闆推薦山菜之一吃起來口感很像蘆筍,

妮可一度以為他是蘆筍的姊妹,沒想到是百合花苞~

↓珊瑚草-$ 100元

妮可嬤把珊瑚草涼拌很好吃,

可是這裡用炒的還不太習慣耶~

↓山翡翠-$ 150

山翡翠是老闆推介的菜色.吃不太習慣.有點苦..說不上來哪裡怪.

妮可本身喜歡新鮮感,還可以接受,同桌的朋友卻不大能接受

妮可建議不喜歡嚐鮮的朋友,不要嘗試,還是點些自己愛吃的菜還比較實在~

↓綜合菇類-$200

川燙百菇配上特製醬料清爽好吃

↓礁溪芋頭-鬆軟好吃

↓三星軟骨蔥$ 100

真的是賺到了,這幾天颱風宜蘭蔥恐怕吃不起了吧

脆筍湯-免費

可是撈半天撈不到脆筍.只有清湯沒拍相片喔~

↓貢丸說.......

阿丈說:偶已經"粉"努力了溜~

甕窯雞

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段23號

宅配電話：0918717288

官方網站：http://www.0918717288.com/

同場加映

三星蔥油餅&阿宗芋冰城

往頭城方向要走濱海回去陸上...

吃的那麼飽..幫然要來阿宗芋冰城消化一下了

小時候懷念的"八噗"好好吃喔我最喜歡吃芋頭口味了

↓好有耐心的小嬛姊姊喔~

↓老闆真聰明發明這個回收筒.暨環保又不佔空間

中間那個洞放木匙.其餘的大水管放空杯



↓這間三星蔥餅在阿宗芋冰城旁邊

三星蔥餅脆脆的口感有點像餅乾的感覺.酥酥脆脆很好吃~