因為參加了彩繪靜浦工作假期認識了這個靠海的美麗村落~
我們4天3夜的餐飲都交給了當地的陶甕百合春天與巴歌浪船屋去安排~
其中~第二天的太平洋餐桌給了我們無限大的驚喜....
我喜歡無菜單料理帶來的驚喜,山上採的海裡抓的考驗著主廚的創意與應變~
這一次五天四夜小旅行我還去了......
Day2-彩繪靜浦工作假期2
Day4-彩繪靜浦工作假期4→花蓮微甜彩虹民宿→神品咖啡館→宜蘭香炸螃蟹→正宗包心粉圓&五霸包心粉圓
Day5-阿之寶手創館→花蓮舊鐵道徒步區→芝麻開門日式定食屋→航行花蓮與蘇澳藍色公路-麗娜輪
2013年6月搬遷來現址的陶甕百合春天位於秀姑巒溪出海口,前方面對著奚卜蘭島與美麗的太平洋~
陶甕百合春天的靈魂人物陳耀忠先生有阿美族廚神的美譽,更是嚴長壽眼中「不世出的奇才」~
陳耀宗先生可說是原住民無菜單料理的始祖,憑著天生對食物的敏銳度與接近藝術的擺盤功力,讓食物重新有了靈魂~
經過4天3夜的相處~見識到他渾然天成的幽默與對食物的堅持讓我們更崇拜他了~
陶甕百合春天沒有招牌,只有這樣一個小小的路標,門前的帆布是配合我們彩繪志工所搭建的~
這個房子的前身是台灣省糧食局的倉庫
門前的「到此為止」正符合了廚神不按牌理出牌的個性~
吧台上的一群小魚在岩石與漂流木之間悠游~
融合海洋與竹編的原住民風格裝潢~
陶甕百合春天的用餐區分為1.2樓,採預約方式用餐
必竟山上採的與海裡抓的都是耀宗神廚親力親為,只要沒在餐廳一定是去尋找食材囉!
吧台上擺著各式食材與戰利品~
吧台上擺著是今日食材,我們這幾天都在這裡混,每天都會更換不同的蔬果~
這個建築很有特色,這兒就帶大家來參觀參觀囉!
2樓中間裸空的設計讓這些竹子往二樓延伸~
感覺就像一艘船又像是捕魚的工具~
從2樓望下的景象~
一樓的牆面是一片海洋~
小魚ㄦ~順著海洋往上游~
順著樓梯再繼續游~
到了2樓又是令人驚喜的景象,我們在出海口以三角網迎晨曦的景象在這裡真實呈現~
大家的目光都被這幅壁畫吸引住~
這是一幅立體畫 ,某個角度看會隨著三角網擺動~
2樓的用餐區圍著攔干分為4個區塊~
靠窗的位子可以欣賞到太平洋美麗海景~
提供給十幾二十人的大原木餐桌~
這是我們的餐具,旁邊的陶甕是茶杯呦!
原本要在戶外舉行的太平洋餐桌因為下雨的關係改在餐廳裡舉行,這是一份以志工設計的餐點,價格不明~
首先來了一壺甜菊茶,甘甜又消暑比一般飲料更加健康~
這是一盤在地採集的蔬菜,只加的一點點和風醬,吃的是食物原味~
南瓜、秋葵、龍鬚菜、花椰菜乾一豋場就被秒殺~
還是天然的最好~
山苦瓜干貝醬,光看擺盤就有如沐春風的感覺~
深知食物特性的耀忠神廚將山苦瓜與干貝醬搭配,山苦瓜變不苦而且更香了~
第三道刺蔥馬告雞湯
刺蔥與馬告是原住民常用的食材,與整隻雞下去熬煮相當養生~
4.紫米糯米飯,看似平凡卻越嚼越香甜~
5.烤鮮魚...
以柴火烤的鱸魚與海驪,除了魚的鮮甜還多了柴火的香氣~
6.超彭派沙西米來囉~
多種魚類組成的砂西米拼盤,光看口水就要流到地上囉!
7.原住民風味烤松阪豬肉串
總覺得原住民烤的食物多一種特別的柴火味,好好吃~
8.海鮮三拼-燻花枝、三點蟹、泡菜中卷
燻花枝......
泡菜花枝有點辣,但讓人忍不注一口接一口~
食物吃原味的最讚,清蒸三點蟹~好幸福呀!
9.馬告综合蔬菜排骨湯
馬告综合蔬菜排骨湯用料超彭派又很鮮甜,超讚的~
10.飯後水果
廚神的創意不只如此,我們志工裡有一位素食者,下面這一份是素食套餐給大家參考~
野菜芙蓉羹
涼拌藤心.....
秋葵、泡菜、烤筍子
杏鮑菇、滷蘿蔔、山蘇,這滷蘿蔔真的很奇妙,它的形狀讓我們一度以為是香菇溜!
烤絲瓜,雖然我沒有吃但一看就知道非常好吃~
烤飯糰.....
地瓜球.....
烤筊白筍.....
馬告蔬菜湯....
這樣的原住民無菜單料理是不是很棒呢!
還有更多耀忠神廚的創意料理在我們4天3夜的工作假期裡~
延伸閱讀
花蓮*靜浦彩繪假期Day1-http://www.nicole1173.tw/2013/10/day1.html
花蓮*靜浦彩繪假期Day2-http://www.nicole1173.tw/2013/10/day2.html
花蓮*靜浦彩繪假期Day3-http://www.nicole1173.tw/2013/10/day3.html
花蓮*靜浦彩繪假期Day4-http://www.nicole1173.tw/2013/10/day4.html
花蓮靜浦*千禧山莊-http://www.nicole1173.tw/2013/11/blog-post_726.html
花蓮無菜單料理-陶甕百合春天-http://www.nicole1173.tw/2013/11/blog-post_4.html
陶甕百合春天
電話:03-8781479 / 0921-663406
地址:花蓮縣靜浦村3鄰138號(約台11線69.3公里)
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