Nicole的生活日記

搭上有機認同專車我們要前進宜蘭來趟有機樂活之旅~

第一站來到冬山河上游的三泰有機農場

今天要來當一日農夫,體驗農夫的辛苦

三泰有機農場是宜蘭第一家取得有機認證的茶園

採自然生態農法栽培,種植適合鳥類棲息的樹 ,吸引鳥類築巢

讓鳥類來幫茶園除蟲,讓茶園自然生態環境平衡


戴著斗笠背著茶簍出發採茶去囉!

三泰的有機茶都是手摘茶,老闆示範手摘茶的重點一心二葉

一心二葉就是採一個頂芽和芽旁的第一、二片葉子
這樣的茶葉不會太嫩不會太老,做出來的茶最好喝.....

老闆說:要採滿一簍才可以回家喔~

最佳的採摘時間是中午十二時至下午三時前,大家頂著豔陽賣力採茶.....

三泰的茶園地上鋪著厚厚的花生殼,這是最天然的肥料.....

天氣真的好熱~曬得手背都紅了耶~



一片綠油油的茶田其實蠻美的...

這是壓茶油的茶籽,但跟苦茶油的那種茶籽是不一樣的歐~

哇~這棵茶樹那麼多洞一定有地雷...請老闆來瞧瞧.....

老闆不愧是老闆,馬上抓到兇手-避債蛾

茶園最大的害蟲就是俗稱避債蛾的布袋蛾~

茄~專門跟我們搶茶喝的臭家伙~殺..................

這葉子裡捲得又不知道是什麼蟲了!!!!

哇~採了半天都採不滿,他會一直消風啦~我要哭了啦~

將採好的茶拿到製茶廠去製作

製茶廠裡擺放了各式製茶的機器...

哇~地上又來一隻大蟲,沒農藥的環境蟲蟲真的特別多啦~

老闆將我們採來的茶青,倒到較軟竹簳裏

現代製茶過程:採摘→日光萎凋→室內萎凋(發酵)→炒菁→揉捻→初乾→再乾

經過日光萎凋與室內萎凋後將茶菁放入機器裡炒菁

炒菁完成~老闆將茶菁倒回較軟竹簳裏

炒菁後的茶菁散發出一股很香的茶香~茶菁摸起來軟軟熱熱的~

趁著茶菁還熱趕快到較硬的竹簳裏揉捻

大家都好賣力的揉,邊揉還要邊散開,然後再揉~一直重複相同的動作....
這時我深深的體會做茶真的好辛苦呦~

老闆拿著竹簳把茶散開,功力一流,換我們搖反倒像搖呼拉圈耶~
真是台上一分鐘 台下十年功佩服佩服......

老闆為我們介紹竹簍的進化
左邊的竹簍是以前採茶姑娘背的竹簍,跟前面我們背的小竹簍差粉大.....
最右邊這個是現代的茶簍,不用背得那麼辛苦,放在地上就可以了.....

剩下後面困難的步驟就交給老板處理....我們喝茶去.....

老闆一家人好親切歐~

桌上擺著紅.黃.綠三種顏色的茶......

哇~好香內~

紅茶.烏龍與綠茶我最喜歡這杯蜜香紅茶,不苦不澀喉韻帶甜~
難怪老闆說~他們家的蜜香紅茶,很多人一試成主顧

喝茶配瓜子,這茶香瓜子也是三泰的產品喔~好好吃~一包才100元真的是太便宜了窩~

我愛的蜜香紅茶怎能錯過哩~我買了4兩裝400元
有機茶一兩才100元真的很划算,老闆說:喝喜歡也可以宅配喔~


我的戰利品紅茶4 兩,茶香瓜子兩包......

門口板凳放著老闆媽媽自種蔬菜

曬著種子~這是標準的農村生活.......

茶流著給老闆做~我們要往下一站一佳村青草園出發囉~

走完今天的行程回到三泰,門口鋪滿了要日光萎凋的茶菁,好厲害~ㄚ姨們的採茶速度真快~



老闆好貼心將我們今天辛苦採的茶,分裝好了....

雖然整個人曬的像小黑人一樣
不過....採茶體驗很有趣,喝到自己做的茶更有成就感~


三泰有機農場
電話(03)951-96 83
地址:宜蘭縣冬山鄉大進村進 偉路192號

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