麟Linkの手創料理是渡小月較高檔的品牌..
餐點分為一個人1200與1800+10%兩種價位
走的是較高檔精緻的無菜單料理路線...
適合食量不大,重視服務品質的朋友前來享用喔!
相關閱讀:宜蘭無菜單料理集合-http://www.nicole1173.tw/2014/04/20.html
麟Linkの手創料理位於三角地帶目標顯眼~
服務生親切的接待我們到2樓用餐區....
偏暖色系的用餐區非常安靜,有質感~
原木的裝潢與餐桌椅,地板是深綠色的磁磚....
感覺非常的寧靜,不自覺得讓人放鬆.....
用餐區整個走禪風親和路線....
餐桌上擺好餐具還有鮮花....
餐具都頗有質感,特別是左邊的杯組,圓型的茶杯,方型的杯座,杯子下方的小方型可以崁入杯座裡,真是特別~
有質感的餐巾...
有別一般的無菜單料理,麟以台式料理的手法呈現,所以吃不到生食~
首先上來一塊板豆腐,其實是擦手熱毛巾啦!
這是這一季的春分菜單,陶瓷的菜單喜歡可以帶回家當杯墊喔!
菜色依序為人蔘→因果→煉→禪→昇華→時尚→幸福七道菜
第一道菜是人蔘-這是一杯人蔘茶,有先苦後甘的含意~
第二道是因果-代表人生的酸.甜.苦.辣
酸.甜.苦.辣依序由右到左...
酸-以宜蘭水草蓴菜(像果凍)加檸檬呈現酸的意境...
甜-以礁溪蜜番茄來呈現...
苦-以白玉苦瓜刨成薄片油炸後加上鹹鴨蛋與宜蘭膽肝表現人生的肝苦..
辣-和風醬汁的芙蓉豆腐佐干貝醬,輕爽微辣~
第三道-煉-象徵人生階段一定要經過試煉,以燒燙的石頭來煨湯,代表真金不怕火煉.....
這道雞湯以甘蔗熬湯佐上甘蔗筍、雞腿肉與竹笙是道非常養生的湯品~
這時候來了麥茶剛好淨化口中氣味~
第四道-禪-海蔘鑲肉
海蔘鑲肉一口就可解決~
海蔘旁是醃蘿蔔,醬汁是酸酸甜甜的糖醋醬~
配菜的部份是細細的綠花椰菜與台式料理常出現的破布子~
第五道-昇華-這是道時蔬鮮品,紅色醬料是以五色蔬果調配而成....
大黃瓜鑲肉上頭舖上酥炸雪白菇
雪白菇炸的香香的,下層的大黃瓜鑲肉很清爽.....
第六道-時尚-正式進入主餐...
點餐時服務生告知今日主餐是羊排與香魚,我們各點一份...
羊排小巧可愛無羊騷味~
上面橫掛著糯米椒、南瓜與甜菜根等蔬菜....
白色這個是師傅特製的蘿蔔糕,還蠻好吃的~
酸酸甜甜的醬汁很藝術....
我先生的主餐-香魚
香魚以油紙包裹上面以棉繩打結,象徵人生有許多結需要自己去解....
這條香魚經過特殊處理已經完全無刺~
魚肚裡包著炒香的鹹菜~
香魚醬汁.....
吃到這邊,食量大的朋友也許還不夠滿足.....
這到"糜"是老闆無限量招待的粥品~
以吻魚、及雞肉絲熬煮的麋,碗內放入鯖魚干增加香氣.....
麋是粥上層的湯汁,也是嬰兒添加附食品時的聖品....
老闆招待-冰滴咖啡
冰冰的好香濃喔!
最後一道是甜點-幸福
紅豆杏仁豆腐...
杏仁豆腐有點像粉粿一樣的口感,不會太甜,好好喝~
這是宜蘭棗餅,炸的酥酥的很香.....
水果..........
麟 Linkの手創料理
電話:03-9368658
地址:宜蘭市泰山路58-2號
營業時間:12:00 - 13:30 、 18:00 - 20:00
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