二訪澎湖知名的懷舊餐廳-花菜干人文懷舊餐館
走入花菜干懷舊餐廳彷彿走入時光走廊,回到50年代的澎湖小鎮~
花菜干外觀是一間充滿澎湖味的咾咕石老厝,屋內充滿許多主人珍藏的復古懷舊收藏品,
店內的道地澎湖味風味餐更是各方饕客必訪的地方~
延伸閱讀-花菜干餐廳-http://nicole1173.pixnet.net/blog/post/52396516
繞到後院想要看看老闆曬花菜乾的景象,無奈還是來晚了一步,只剩網子晾在那裡~
澎湖東北季風強,農作物生產期間很短,為了保存食物,早年澎湖人便利用醃製或曬乾的方式防腐~
我很喜歡這裡的花磚,不只鑲在牆上還可以鑲在板凳上,真是好看~
花菜干目前是由第二代小老板接手,小老板特地來跟我們打招呼,讓我們感受的澎湖人的熱情~
澎湖的古早味也有用很多醃菜、醬菜或菜乾入菜料理的經典美食~
像這到酸瓜炒肉是這裡的招牌,酸瓜是望安的特產,拿來炒肉超下飯的~
炒大頭菜干,有點像客家小炒~
將曬乾的大頭菜與肉絲、蝦米、青蔥一起伴抄,清脆的口感是很下飯的一道菜~
炒花菜干是店內招牌料理
花菜干是澎湖才有的醃漬特產,花菜干復水後以五花肉、蒜苗搭配入菜~
花菜干的口感脆脆有彈性,跟新鮮的花菜不太相同~
石鮔是依種類似章魚曬乾的海鮮,也許是因為晒乾更有嚼勁,風味也更特別~
花菜干人文懷舊餐館
地址:馬公市東文里4-2號
TEL:06-9216245 / 0952-416711
營業時間:午餐-10:30~14:00 / 晚餐-17:00~22:00
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